Крупная собака белого окраса была выведена специально для пастушьих целей. Выносливая, злобная, недоверчивая, с уравновешенным характером, обладающая замечательной пассивно-оборонительной реакцией. Южно-русская овчарка была практически истреблена в послереволюционные годы из-за теплой шкуры, которую предприимчивые нэпманы пускали на шубы и папахи. Лишь благодаря небольшой группе энтузиастов породу удалось спасти невероятными усилиями, сохраняя и размножая в те времена, когда самим порой приходилось страдать от голода и лишений. Официально породу такую, какой она является сейчас, признали в 1952 году в СССР.

Собака, которую рекомендуется заводить щенком, так как она признает только свою семью и то, что принадлежит семье, от котов до кур. Не трогает собственность семьи и качественно её охраняет. Идеальный помощник и сторож в деревнях и на пастбищах, но не предназначена для проживания в квартире из-за теплой длинной шерсти. Южно-русская овчарка - собака для опытных заводчиков. Тому, кто ни разу не выращивал щенка, не рекомендуется брать собаку той породы, ну а если все-таки приобрели, тогда необходимо пройти курсы в клубе собаководства, чтобы не испортить жизнь собаке и себе.