Овчарка монгольская как известно, собака довольно крупная. Составляет у кобелей рост от шестидесяти пяти до семидесяти пяти сантиметров. У сук, правда немного меньше. Голова их к тому же напоминает несколько голову кавказской овчарки со стоячими ушами. У собаки широкая грудь и мощный костяк.
Загнут хвост несколько вверх, длинная шерсть и щёткой опускается на хвосте, достигая при этом десяти- пятнадцати сантиметров( в комки скатывается обычно).Характерен для овчарки разнообразный окрас: ржавый с коричнево- чёрными подпалами на хвосте, лапах и брюхе, а также под глазами.
Также характерна для монгольской овчарки общая активность и злобность, а также очень развитые сторожевые рефлексы. В уходе она кстати нетребовательна, пасёт и охраняет стада овец, служит сторожем двора, а также является главной участницей в охоте на волков. Могильнов в своей статье отмечал бедственное положение монгольской овчарки, так как большинство из ниж живёт в полудиком, бродячем состоянии.