Чау-чау - это древняя порода дворовых шпицеобразных собак; данная порода произошла из Восточной Азии. Поклонники породы не хотят признавать незнатное происхождение своих любимцев. Многие авторы из-за этого предпочитают упоминать из-за этого только о чау-чау, которые якобы жили во дворцах императоров Китая. Но здесь уместнее говорить об усадьбах и конюшнях дворцовых, как богатой «шубы» таких собак и более независимому нраву.
Завезенные в Англию, а также в другие страны Европы чау-чау приобрели черты, которые подчеркивают оригинальный природный облик таких собак.
Современный чау-чау при общем складе шпицеобразном характеризуются «медвежьими», а также «львиными» пропорциями за счет роскошной гривы на груди и шее, мощных челюстей и широкой черепной части.
Характерной особенностью данной породы считаются прямой постав конечностей сзади, который обусловливает своеобразную «ходульную» походку, и язык синего цвета.