Этот красавец белоснежного цвета с умным и серьезным видом себе знает цену – потому всегда его походка безупречно элегантна, осанка горделива и царственна. Вероятнее всего, собака данной породы произошла от пастушьих европейских собак, в частности, от итальянских, французских и венгерских пород, среди его предков также оказались борзые и мастиффы. Получилась в итоге прекрасная горючая смесь восточного темперамента с европейской респектабельностью и рассудительностью.
Проворный и быстрый Акбаш-дог, как его коллега-земляк, кандал-дог, в настоящее время – в стране самые знаменитые пастухи, а также охранники овечьих стад. Породу, соответственно, и разводили с такой целью. Это необычайно сильный и проворный пес: под силу ему одолеть и агрессивного медведя, и хищного волка. С семьдесят восьмого года двадцатого столетия собак данной породы стали вывозить в Северную Америку, где они прекрасно справляются с пастьбой и охраной мелкого и крупного рогатого скота, и являются по сей день среди американцев весьма популярными.